Rökt Clarias, ca 550g, Gårdsfisk

Varmrökt clarias röks av ett traditionellt ålrökeri och innehåller inga onödiga tillsatser. Den karaktäriseras av ett fast kött, där en varsam saltning och rökning framhäver fiskens milda smaker. 

Innehållsförteckning: Afrikansk ålmal, Clarias gariepinus, salt. 

Klimatcertifierad fisk uppfödd på svenska gårdar. 

Clarias passar bra att varmröka, precis som många andra feta fiskar. En del tycker att den blir lik ål när den är rökt. Andra tycker inte det. Det får vara som det vill med den saken, den här fisken är inte utrotningshotad så den kan du äta även i framtiden, helt utan att sabba till ekosystemen. 

Denna fisk kommer från en gård i Skåne men i naturen är fisken en varmvattenlevande sötvattensfisk som återfinns i Afrika och Asien. Det är en vanlig matfisk på hela jordklotet - så kanske har du stött på den förut. Gårdsfisk föder upp fisk på ett annorlunda sätt, nämligen i stora vattentankar inomhus i stora stallar. 

Den finns även som vakuumförpackad filé, färs och rökt.