Svedjeråg är en mycket ovanlig och gammal sorts höstråg, som normalt sås redan vid midsommartid. Grovt stenmald på en traditionell stenkvarn. Nyttigare, mer smak och bäst blir det med surdeg/långjäsning.
Vikt: 4 skålpund = 1,7 kg
Odlat i Värpinge by, väster om Lund.