Fint virvelmalt fullkornsmjöl, av vår-råg.
Råg som sås på våren är mycket ovanligt. Den växer snabbt och konkurrerar därför ut ogräset bra. Vårrågen är nyttigare med mer smak, och bäst blir den som surdeg eller långjäsning. Mals efterhand på traditionell stenkvarn. Färskmalen råg är allra bäst att starta och mata en surdeg med.
Vikt: 4 skålpund = 1,7 kg
Odlat i Värpinge by, väster om Lund.